如何识别健康的食疗养生-养生网

　　随着人们生活水平的提高，越来越多的人注重养生了。可是不管是网络上，还是书本上，关于养生知识是多的数不胜数。但并不是所有的养生知识都是适合你的，也能轻信那些养生知识，你应该如何正确辨别呢？

　　据搜狐健康一项调查报道，43.75%的人表示会通过网络来获取健康资讯，但是又有超过八成的人觉得这些眼花缭乱出自于不权威机构的健康资讯又不怎么 可信。这些仿佛已经成了网民内心阅读健康资讯时的矛盾。从“空腹不喝牛奶、隔夜菜致癌、榴莲食多中毒”到“一千零一个食物混搭吃丧命”，这些出处不明的营 养养生建议不仅起不到健康资讯的价值意义所在，反而还让读者们在生活中更加纠结，更有其甚者，危害到了读者们的身心健康。

　　在各种快餐式轻阅读的影响下，舆论传播也在无形中得不到控制一般散漫开来。如果看到一些消息，特别是关于自身健康方面的资讯不进行一定的辨别和 思考，很有可能会承受“被蒙双眼”之苦。打个很简单的比方，同一种食物，有的人食用后觉得营养效果狂加分，而有的人却对之过敏。在饮食方面，没有最绝对的 统一说法，个人体质不同，其在饮食上的构造和禁忌也显而易见大不一样。与其相信出处不明的养生江湖传言，还不如正儿八经阅读正规书籍，如国家卫生部发布的 《中国居民膳食指南》等，再结合自己的身体机能，定制最适合自己的养生套餐，做自己的私人营养师，总比乱七八糟的传闻要让人放心得多。

　　 曾发表过《饮食养生该听谁的?》的北京友谊医院营养师、北京营养师协会理事顾中一说：“我接触过太多不靠谱的信息，一些前来问诊的病人也是因为听信了不正 确的饮食指导，造成身体健康隐患。”还有各种食物相克的说法，其实这些东西并无足够的科学道理。因此在日常生活中，读者们对待健康养生说法，不能听风就是 雨。

　　1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康

　　如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何 问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就 能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。

　　2、喝咖啡有损人体健康

　 　咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。早 上起床后如果觉得尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不上隐，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损 害。

　　3.葡萄糖能使人保持极佳的状态

　　虽然葡萄糖快速提供的“闪电能”可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满，但这种能量会很快地被消耗掉，人甚至会感觉到比以前更饥饿。

　　4、沙拉对人体健康极为有益

　　大概是因为沙拉的卡路里含量低，因此为许多人所青睐。沙拉所 含的水分多达80%，但实际上人体从沙拉中所摄取的养分也是很低的，不仅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容 易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。此外，许多蔬菜的硝酸盐含量都也较高，这主要来源于种植蔬菜的肥料，其潜在危险 不可小视。

　　5、喝矿泉水绝对可以放心

　　很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体 更有益。但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。近日，荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉 水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较 弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。