春季养生吃什么 宜吃九大升发美食-养生网

　　春天来了，虽然这是个温暖的季节，但是更是需要好好养生的季节，春季养好身体，一整年才都很有精神，那么春季养生该怎么做呢？春季养生吃什么？这应该都是大家关心的事了，今天小编给大家推荐九大适合春季吃的营养升发美食，以及推荐一些春季养生祛病的粥品。

　　春主生宜吃九大升发美食养生

　　春天气温上升、日照增加，就是阳气的“生”，有了春季的阳气之“生”，才有夏冬冬季的长、收、藏的变化，也就有了生命活动的生长、发育、成熟与结果。我们人体也是如此，要保证人体生命在四季的健康，就要顺应春季阳气这种“生”的特性，养生就要围绕促进人体阳气的“生”来进行。

　　芦笋——春天的保健品

　　芦笋滋味鲜美，口感嫩滑，被誉为“世界十大名菜之一”。芦笋最早见于西方，但两千年前我国《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身、益气延年。

　　明代李时珍《本草纲目》指出，芦笋味甘，性寒，具有清热解毒、生津利水的功效。芦笋是春季的时令蔬菜，在这个季节食用芦笋，味道鲜关又能防治疾病，非常适宜。

　　现代研究表明，芦笋营养全面，经常食用芦笋能够补充身体所需的多种营养物质，其中包括在人体造血系统中起着非常重要作用的叶酸。据调查，5根芦笋就能够供给人体每日叶酸需求来那个的1/4。芦笋还能缓解疲劳，防治心脏病、高血压、肾炎、膀胱炎、胆结石，肝功能异常等多种疾病。还有研究认为，它对膀胱癌、肺癌，皮肤癌等有特殊疗效。除此之外，新鲜芦笋所含的维生素能够帮助人体排毒养颜，还能消耗自身热量，让身材变得苗条。

　　芦笋虽好，但不宜生吃。较细的芦笋，无法去皮，可以直接切片煮汤。因芦笋是鲜嫩的菜芽，炒菜时直接剁炒就行。拌凉菜时，不要把焯芦笋的水倒掉了，那是富含维生素B1，维生素c、叶酸和生物类黄酮的饮料。清香的芦笋，放入盐水中煮熟，适当加些其他蔬菜（如两红柿、枸杞或甜辣椒、胡萝卜片等），淋上沙拉酱，是一盘色彩鲜艳的蔬菜沙拉。

　　竹笋——养阳敛阴

　　竹笋味道清淡细嫩，脆滑爽口，被誉为“菜中之王”。按采收季节不同，竹笋有舂笋、夏笋、冬笋之分，其中春笋和冬笋的味道最佳。清代的郑板桥有“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮香风二月初”的诗句，就是在赞美春笋的美昧。

　　中医认为，竹笋味甘，性微寒，具有清热化痰、益气和胃的功效。现代研究发现，竹笋不仅好吃，而且含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷，铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，营养价值相当丰富，还有降低脂肪、提高免疫力、治疗多种疾病的作用，非常适宜肠胃功能不佳、习惯性便秘、动脉粥样硬化，三高人群、肥胖症及癌症患者食用。据说山区人患高血压较少，寿命铰长，就与常吃竹笋有一定关系。而春天吃竹笋更有助于养阳敛阴，养肝明目，符合中医“春夏养阳”的养生原则。

　　鲜竹笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。另外，竹笋能发病，诸病后、产后均忌食。

　　食用竹笋时一般要先在开水中煮5—10分钟，去除草酸钙和涩味。煮竹笋的水是味道鲜美的素高汤，放入冰箱，做菜是很好的调味料。竹笋可以与鸽子肉搭配食用。竹笋中所含的粗纤维有促进胃肠蠕动的作用，可治疗便秘；鸽肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量很低，而且易于消化吸收，两者同食特别适合肠胃功能不佳者。

　　然而，最经典的还是竹笋炒肉。苏东坡曾戏说：“无竹则俗，无肉则瘦；不俗不瘦，竹笋炒肉”。竹笋炒肉的烹调方法：竹笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉。猪后腿肉切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌。锅内放素油巾火烧热，放葱、姜、辣椒炒香，放肉炒变色后再倒入竹笋一起炒，然后把其余调料全倒进去炒匀，加盖小火焖一会，水差不多干了铲出即可。

　　桑葚子——专治春天咳嗽不止

　　春季到来，万物复苏。但是由于温暖多风的季节特点，春大极易带给人们经呼吸道传播的疾病。因此，人们在春季易患咳嗽。在春季适量吃一些桑葚子可以防治咳嗽。

　　桑葚子是小小的穗状果实，它酸甜多汁，非常好吃。每到春末的时候，它就成熟了，变成紫黑色，隐隐地挂在桑树的枝头不断地勾起人们品尝的欲望。桑葚子个头虽小，但是既能入食，又能入药，被誉为“民间圣果”。

　　据“本草纲目》记载，桑葚子味甘、酸，性微寒，可补阴血，生津止渴，润肠燥。单独吃可以消渴，制成蜜丸食之，镇魂安神，令人聪明，延年不名。捣成汁喝，解油毒。酿成酒，利水消肿。此外，桑葚有一个特殊的功效，那就是治疗春季咳嗽不止。

　　如果在春天发生咳嗽不止的情况，这时可以用二两桑葚子，煮一碗水喝下，喝上一段时间，咳嗽便有可能止住。

　　现代研究表明，桑葚含有多种维生素，尤其是有丰富的铁和磷，能使人面色红润，头发漆黑靓丽。在进行饮食疗法时，还可以用穴传疗法进行辅助治疗。在众多穴位中，尺泽穴的止咳作用非常显著。尺泽穴在肘横纹中，肱二头肌腱桡侧凹陷处。当发生咳嗽时，可以按揉左尺泽穴，如咳嗽症状减轻或止住，此时即可尽快服用桑葚水。而如果按压尺泽穴并没有减轻症状，那么就要迅速找寻其他疗法，不可贻误病情。一般春天的久咳不愈都是木风所致，所以可以尝试用桑葚子治疗。

　　花茶——赶走春困

　　花茶性质甘凉而气味分芳，又有辛辣消散之气，有利于散发体内经冬郁结的寒邪，促进阳气生发，令人神清气爽，从而使“春困”现象消除，激活人体机能，帮助提高工作效率。

　　茉莉花茶味甘、辛，归肝经，能够理气、开郁，辟秽、和中，春天饮用更为馥郁宜人，还能够滋养气血，预防春幽。

　　菊花性微寒，味甘、苦，归肺、肝经。《本草纲目》记载，菊花能够清肝明目，因此对预防春困也有作用，每天午餐后，用五六朵杭白菊冲泡即可饮用，冲泡时加少许蜂蜜，口感会更好。

　　玫瑰花茶油一股浓烈的花香，闻起来就有提神的作用，泡茶饮用可以帮助人们预防和减轻春困。《本草纲目》记载，玫瑰花味甘、微苦、性温，利肺脾，益肝胆，食之芳香甘美．令人神爽。具有开窍行气、疏肿醒脾、调理血气、消除疲劳的功效。饭后饮用还能助消化、降脂肪。但是玫瑰花有收敛作用，便秘者不宜饮用。

　　熏衣花气味芬芳怡人，可以净化心绪，解除紧张焦虑，舒解压力，帮助入眠，与拧檬片一起放入杯中，加沸水加盖泡5～10分钟后饮用，即可使人精神振奋。但应避免服用高剂量熏衣花，特别是孕妇不宜饮用。

　　需要注意的是，不同的花有不同的药用价值，人的体质有虚寒实热之分，所以选什么花茶饮用，用多少量，还要根据自身体质进行。

　　酸——春大吃蒜，神爽体健

　　民间谚语称：春吃蒜，冬吃姜，不用医生开药方。蒜的功效由此可见。蒜辛辣，有强烈刺激性气味，还含有大量对人体有益的活性成分，被人们誉为“天然的抗生素”。

　　《本草纲目》记载，蒜味辛，性温，可其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶。

　　现代研究表明，春天阳气生发，万物复苏，细菌也在潜滋暗长，而大蒜具有杀菌能力，适量吃些大蒜，能增强免疫力，护住阳气，对于春天常发的疾病（如感冒、腹泻、胃肠道疾病及扁桃体炎等）有一定的防治作用。身体没病自然精神爽健。而且大蒜还具有抗疲劳作用，可以用来对付春困。

　　蒜的杀菌力强，刺激性也很强，气味辛热的大蒜容易导致上火，所以食用时也需注意一些禁忌。胃肠道疾病，如胃炎，胃溃疡者忌食；肝病患者不宜多食；阴虚火旺者，常见面红、午后低热，口干便秘，烦热者忌食；目疾、口齿喉舌疾者勿食。