冬季吃干贝养生 四款干贝食疗美味又防病-养生网

　　在经历凉爽秋季之时马上又步入寒冷的冬季，紧随冬季而来的也是人们的健康问题，脾胃虚寒、高血压、胆固醇、心脑血管疾病等一系列疾病紧接而来，这个冬季如何预防疾病来安然度冬呢？饮食专家指出冬季养生保健从饮食下手最好，可以吃些应对疾病保健的食物，干贝具有很强的防治疾病、强健体质的功效，可以多吃些干贝食物。

　　冬季养生为什么选择干贝

　　冬季冷空气强，由于气温的骤降，很多人都会因此得病，一些持续性疾病如高血压、胆固醇也在这时多发，虽然不少市民通过锻炼来增强体质，但是内调外养才能有效提高免疫力、增强体质。而干贝富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，其具有和胃调中功能，能够治疗头晕目眩、脾胃虚弱等，经常食用有助于降血压、降胆固醇、软化血管、防止动脉硬化、抗癌等功效，能够让你足够应对冬季所带来的疾病等。

　　适合冬季的干贝食谱

　　干贝蛏干炖猪肚

　　材料：干贝、蛏干、猪肚、盐、鸡精、姜、花椒、干辣椒、香叶、料酒

　　做法：

　　1、冷水洗净猪肚，然后加入香叶、花椒、干辣椒烧开去污，然后再用清水冲洗

　　2、蛏干和干贝提前冷水泡发，猪肚切小段

　　3、再次把猪肚放入烧开的锅中蒸上10分钟，然后将所有材料放入电压锅，加适量清水、料酒、香叶、姜片煮，开锅后加点盐和鸡精即可

　　功效：降血压、降胆固醇

　　干贝鲜虾粥

　　材料：干贝、大米、对虾、文蛤、盐、鸡精、姜、白醋、胡椒粉、小葱

　　做法：

　　1、文蛤泡于清水中，隔5分钟换一次水，连换三次后，然后加少量盐，浸泡半日左右，然后再换一次水，加入少量白醋或者柠檬汁，浸泡10-15分钟

　　2、干贝浸泡15分钟左右后洗净泥沙

　　3、将文蛤与对虾滤水后下入烧开的锅水中煮至再次沸腾后先将虾捞出过水冲凉

　　4、剩下的转小火再煮3分钟左右，待到文蛤尽数开口时，将文蛤捞出过水冲凉

　　5、将对虾剥出虾仁、文蛤取肉去壳、干贝滤干水分备用

　　6、大米淘洗干净后加入10倍的水盖上锅盖，大火煮至沸腾，然后加入干贝与姜末，搅拌均匀

　　7、转中火煮至粥变得有七成浓稠时加入盐、鸡精、虾仁和文蛤肉，然后转大火再煮5分钟，一边煮一边不停用勺子搅拌

　　8、待米粥有八九成浓稠时关火盛入碗中，表面撒上葱末和少量白胡椒粉即可

　　功效：强身健体、降胆固醇

　　银耳炒干贝

　　材料：银耳、干贝、黄瓜、花生油、葱、姜、花雕酒、鲜贝露

　　做法：

　　1、干银耳泡透后洗净去掉蒂部并撕成小朵

　　2、黄瓜切成薄片待用，干贝洗净泡发

　　3、泡发后的干贝再用花雕酒继续泡

　　3、锅内倒入少许花生油，用小火将葱、姜末炝锅，然后加入黄瓜片改大火翻炒

　　4、炒至黄瓜稍变色再加入干贝翻炒数下后加入少许的清水煮煮

　　5、待黄瓜熟透后加入银耳翻炒炒至银耳稍有些软榻时加入盐、鲜贝露拌匀即可

　　功效：养心养肝，降血糖血脂，可防癌抗癌

　　干贝焖饭

　　材料：干贝、咸肉、大米、豆腐干、洋葱、油菜苔、色拉油、食盐、生抽

　　做法：

　　1、大米洗净先放入电饭锅中，而干贝泡发好后撕碎

　　2、将泡发干贝的水过滤下后倒入电饭锅中，水要适量，水面大概在大约拇指的第一关节即可插电煮饭

　　3、洋葱、豆干、咸肉都切成小丁，然后将咸肉丁放入平底锅中翻炒至肉变色后加入洋葱翻炒

　　4、加入豆干、干贝炒至7分熟后加入少量生抽、盐调味

　　5、待米饭煮至水开冒泡时将炒好的馅料倒入电饭锅中继续煮

　　6、等至米饭收汁时将洗净切碎的青菜放到电饭锅中继续煮饭至保温后再焖上10分钟即可

　　功效：益气养胃、缓解溃疡